Es crocante, jugoso y lleno de tradición. El pollo a la brasa no solo es el plato favorito de los peruanos, es una verdadera joya culinaria que se ha ganado su propio día en el calendario: cada tercer domingo de julio. Este 2025, la cita cae el 20 de julio, y promete ser una fiesta de sabor en cada rincón del país.

Desde el 2010, por disposición del Ministerio de Agricultura (hoy MIDAGRI), el Perú celebra oficialmente el Día del Pollo a la Brasa, una fecha que rinde homenaje a este clásico nacional que representa identidad, sabor y desarrollo.

Más que un plato, una potencia económica

Detrás del delicioso aroma del pollo a la brasa hay toda una cadena productiva que genera más de 460,000 empleos y da vida a más de 13,000 pollerías a nivel nacional. Se consumen entre 150 y 160 millones de pollos al año, lo que representa el 20 % de toda la producción avícola peruana.

¿Te imaginas cuántas familias dependen de esta delicia? Desde el agricultor que cultiva el maíz, hasta el mesero que te entrega el cuarto con papas y ensalada, el pollo a la brasa mueve la economía a nivel nacional e internacional.

¡Celebra como se debe!

Si aún no tienes planes para este domingo, ya sabes qué hacer. Pide tu pollo a la brasa, acompáñalo con papas crocantes, ají casero y una buena bebida. Es la mejor forma de rendir tributo a un plato que nos representa como país y que nunca decepciona.

Porque el pollo a la brasa no se explica, se disfruta. Y este 20 de julio, todos a la mesa, porque el sabor peruano está más vivo que nunca.