La reconocida cebichería La Mar se consagró como el mejor restaurante del Perú durante la ceremonia de los Premios Summum 2026, consolidando su posición como uno de los principales referentes de la gastronomía nacional. El establecimiento lideró el Top 20 de restaurantes del país, una de las categorías más importantes de estos galardones.

Fundado por el chef y empresario gastronómico Gastón Acurio en 2005, La Mar alcanzó el primer lugar gracias a una propuesta centrada en la riqueza del mar peruano, con una carta basada en cebiches, tiraditos, pescados y mariscos que varía de acuerdo con la temporada. Actualmente, la cocina está liderada por el chef Anthony Vásquez.

La ceremonia de los Premios Summum también reconoció a destacados establecimientos y figuras de la gastronomía peruana. Entre ellos, Osaka Nikkei ocupó el segundo lugar en el ranking general, seguido por Astrid & Gastón, mientras que Kjolle y El Mercado completaron los primeros cinco puestos.

Los mejores restaurantes del Perú

El Top 20 de los mejores restaurantes del país incluyó propuestas de distintas regiones y estilos culinarios. La lista estuvo encabezada por La Mar, seguida por Osaka Nikkei, Astrid & Gastón, Kjolle y El Mercado. También destacaron restaurantes como Costanera 700, Isolina, Mérito, Chifa TITI y Chicha Arequipa.

Premios por categorías

Además del reconocimiento principal, La Mar obtuvo el primer lugar en la categoría de Cebiches, Pescados y Mariscos, reafirmando su liderazgo en la cocina marina peruana. Otros ganadores fueron Chifa TITI como mejor chifa, Isolina en cocina criolla, Primos en pollo a la brasa, Sapiens en brasas y fuego, y Punto Café como mejor cafetería de especialidad.

Los Premios Summum son considerados una de las principales vitrinas de reconocimiento para la gastronomía peruana y distinguen cada año a los restaurantes, chefs y propuestas culinarias más destacados del país.